《化工原理實驗》主要介紹化工原理實驗數(shù)據(jù)誤差分析和數(shù)據(jù)處理方法，流體流動綜合實驗、對流給熱系數(shù)測定、精餾塔的操作和全塔效率的測定、干燥速率曲線的測定等化工原理基礎(chǔ)實驗，旋風(fēng)分離器演示實驗、塔板流體力學(xué)性能測定實驗、噴霧干燥實驗等演示實驗，傳熱實驗仿真、精餾實驗仿真、吸收解吸實驗仿真、萃取塔實驗仿真等仿真實驗，以及實驗數(shù)據(jù)的計算機處理。書中附有一些常用數(shù)據(jù)和阿貝折光儀的使用方法。
本書可作為高等院?；ぜ跋嚓P(guān)專業(yè)化工原理實驗課的教材或者教學(xué)參考書。

許維秀，畢業(yè)于武漢工程大學(xué)，任教于荊楚理工學(xué)院。從教以來，主要擔(dān)任《化工原理》課程的教學(xué)工作，教學(xué)效果歷來受到師生的一致好評；主持與化工原理課程改革相關(guān)課題六項，其中二項為省級課題；主持《化工原理》和《化工熱力學(xué)》兩門校級精品課程；牽頭指導(dǎo)全國大學(xué)生化工設(shè)計大賽，獲得多項獎項。

注意培養(yǎng)學(xué)生的工程意識和工程能力；力求概念清晰，層次分明，闡述簡潔，便于自學(xué)，讓學(xué)生學(xué)會自我開拓、獲取知識和技能的本領(lǐng)；強調(diào)化工原理的共性問題，拓寬基礎(chǔ)，有一定的通用性；書中盡量采用基礎(chǔ)性強、適應(yīng)面廣、實用性高的實例。

化工原理實驗作為化工類人才培養(yǎng)過程中重要的實踐環(huán)節(jié)，在培養(yǎng)知識面寬廣，動手能力強，且獨立思維能力較強的創(chuàng)新人才教育中起著重要的作用，它具有直觀性、實踐性、綜合性和創(chuàng)新性，而且還能培養(yǎng)學(xué)生具有一絲不茍、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和實事求是的工作態(tài)度。近年來，現(xiàn)代化化工廠逐漸實現(xiàn)自動化和半自動化的生產(chǎn)控制，大量的工作人員從繁雜的操作中解脫出來，這對現(xiàn)代化的員工也提出了更高的要求。目前，大型化工廠基本實現(xiàn)DCS系統(tǒng)中央集中控制，員工除了掌握基本的化工單元操作知識外，還需要熟悉計算機DCS系統(tǒng)控制的相關(guān)知識。因此，現(xiàn)代的化工單元操作實驗教學(xué)也需要跟隨社會發(fā)展的要求，進行教學(xué)改革。本教材以化工單元操作仿真教學(xué)以及化工原理實訓(xùn)教學(xué)為切入點，推進化工實驗教學(xué)改革。
本書根據(jù)荊楚理工學(xué)院化工原理任課教師多年的教學(xué)實踐總結(jié)編寫而成。從化工實驗研究的共性出發(fā)，注重實驗教材的實踐性和單元操作的工程性，在內(nèi)容的編排取材上注重理論聯(lián)系實際和運用實驗方法論解決工程問題，緊密結(jié)合計算機技術(shù)和軟件的應(yīng)用，在原《化工原理實驗》講義基礎(chǔ)上進行了修訂，更新后的實驗主要是加強了演示性、驗證性、綜合性、設(shè)計性實驗等方面的內(nèi)容，新增了化工原理仿真實驗（3D）、化工原理實訓(xùn)以及實驗數(shù)據(jù)的計算機處理等內(nèi)容。對于一些綜合性較強、涉及內(nèi)容較多的實驗給出了實驗記錄和整理表格及實驗數(shù)據(jù)處理和分析方法示例，供學(xué)生參考。
本書由荊楚理工學(xué)院許維秀、熊航行、李立主編，熊澤云、萬芳參與編寫，其中，第1章～第3章由許維秀編寫，第4章由熊航行編寫，第5章由李立編寫，第6章由熊澤云編寫，附錄由萬芳編寫。
由于時間和水平所限，書中難免存在不妥之處，衷心地希望讀者批評指正，使其日臻完善。

編者
2024年3月

第1章緒論001
1.1化工原理實驗?zāi)康募耙?01
1.1.1化工原理實驗的目的001
1.1.2化工原理實驗的要求002
1.1.3實驗報告的編寫005
1.2化工原理實驗室規(guī)則006

第2章實驗數(shù)據(jù)誤差分析和數(shù)據(jù)處理007
2.1實驗數(shù)據(jù)的誤差分析007
2.1.1誤差的基本概念007
2.1.2有效數(shù)字及其運算規(guī)則012
2.1.3誤差的基本性質(zhì)013
2.2實驗數(shù)據(jù)的處理方法019
2.2.1列表法019
2.2.2圖示法021
2.2.3回歸分析法023

第3章化工原理基礎(chǔ)實驗033
實驗1流體流動綜合實驗033
實驗2恒壓過濾常數(shù)測定041
實驗3對流給熱系數(shù)測定044
實驗4精餾塔的操作和全塔效率的測定055
實驗5吸收塔的操作和吸收傳質(zhì)系數(shù)的測定059
實驗6干燥速率曲線的測定066
實驗7液-液轉(zhuǎn)盤萃取實驗069

第4章化工原理演示及選修實驗074
實驗1流體的流動狀態(tài)——雷諾實驗074
實驗2旋風(fēng)分離器的演示實驗077
實驗3塔板流體力學(xué)性能測定實驗077
實驗4噴霧干燥實驗081

第5章化工原理仿真實驗085
5.1化工原理仿真實驗室功能介紹085
5.2化工原理仿真實驗090
實驗1流動過程綜合實驗仿真090
實驗2恒壓過濾實驗仿真103
實驗3傳熱實驗仿真106
實驗4精餾實驗仿真112
實驗5吸收解吸實驗仿真117
實驗6萃取塔實驗仿真125
實驗7洞道干燥實驗仿真131

第6章化工原理實驗數(shù)據(jù)的計算機處理138
6.1Excel基礎(chǔ)知識138
6.2Excel處理基本化工原理實驗數(shù)據(jù)示例139

參考文獻158

附錄159
附錄1常用數(shù)據(jù)159
1.常壓下（101.3kPa）乙醇-水溶液的平衡數(shù)據(jù)159
2.乙醇-水溶液密度與組成的關(guān)系159
3.常壓下乙醇-正丙醇汽液平衡數(shù)據(jù)160
4.30℃時乙醇質(zhì)量分率與折射率換算公式160
5.酒精相對密度與含量對照表（20℃）160
附錄2阿貝折光儀的使用方法161