• 食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（顏廷才）（第3版）

《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》（第3版）全書共13章，從食品安全和食品質(zhì)量?jī)煞矫嬲归_，分別介紹了影響食品安全的危害因素及其預(yù)防措施、良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HA...

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• 化學(xué)史教程（王香善）

本書為江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材。本書介紹了古代實(shí)用化學(xué)如陶瓷工藝、青銅和鋼鐵冶煉工藝、傳統(tǒng)日用工藝中所蘊(yùn)含的化學(xué)知識(shí)，以及煉丹術(shù)和煉金術(shù)、中國(guó)本草學(xué)和冶金化學(xué)中所蘊(yùn)含的化學(xué)知識(shí)；近代化學(xué)學(xué)科的確立及化學(xué)...

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• 電子技術(shù)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)(黃進(jìn)文)

本書是針對(duì)高等院校本科電子技術(shù)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程的教材。全書分為6 章，內(nèi)容包括電子電路的測(cè)量、常用實(shí)驗(yàn)儀器、焊接技術(shù)、Multisim 的仿真應(yīng)用、模擬電子技術(shù)實(shí)驗(yàn)與數(shù)字電子技術(shù)實(shí)驗(yàn)等。 本書可作為高等院校電...

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• 有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)指南（楊大偉） （第二版）

《有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)指南》（第二版） 是一本高等院校有機(jī)化學(xué)課程的教學(xué)指導(dǎo)書。全書共十八章，內(nèi)容包括緒論，飽和烴，不飽和烴，二烯烴和共軛體系，芳香烴，立體化學(xué)，鹵代烴，有機(jī)化合物的波譜分析，醇和酚，醚和環(huán)氧...

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• 現(xiàn)代酶化學(xué)（朱本偉）

隨著化學(xué)與生命科學(xué)的交叉融合日益加深，酶作為生物催化劑在有機(jī)合成化學(xué)中的應(yīng)用愈發(fā)廣泛，酶化學(xué)這一高度交叉的學(xué)科正逐漸受到學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的重視與密切關(guān)注。《現(xiàn)代酶化學(xué)》全書分為15章，即緒論、酶化學(xué)基礎(chǔ)...

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• 設(shè)計(jì)透視與產(chǎn)品速寫（第二版）

本書內(nèi)容分為兩大部分。第一部分系統(tǒng)學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)透視，包括透視的概述和基本規(guī)律，透視圖的繪制技法，以及生活中的透視規(guī)律等。通過對(duì)透視的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，為速寫部分打下基礎(chǔ)。在透視知識(shí)的講解中，編者還特別總結(jié)出一些實(shí)...

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• 科技論文快速入門——從文獻(xiàn)檢索到論文寫作發(fā)表(陳結(jié))

《科技論文快速入門——從文獻(xiàn)檢索到論文寫作發(fā)表》主要包含兩個(gè)板塊，即“文獻(xiàn)檢索”和“科技論文寫作”?！拔墨I(xiàn)檢索”板塊主要指導(dǎo)讀者如何利用中、英文數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行有效的文獻(xiàn)檢索、管理和閱讀；“科技論文寫作”板...

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• 化工原理實(shí)驗(yàn)（許維秀）

《化工原理實(shí)驗(yàn)》主要介紹化工原理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)誤差分析和數(shù)據(jù)處理方法，流體流動(dòng)綜合實(shí)驗(yàn)、對(duì)流給熱系數(shù)測(cè)定、精餾塔的操作和全塔效率的測(cè)定、干燥速率曲線的測(cè)定等化工原理基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，旋風(fēng)分離器演示實(shí)驗(yàn)、塔板流體力學(xué)...

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• 有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)與考研指導(dǎo)（梁靜）

本書是針對(duì)能源類、化工類專業(yè)編寫的工科《有機(jī)化學(xué)》教材（ISBN：978-7-122-44823-1）的配套教學(xué)用書，全書共分為16章，每章設(shè)置6個(gè)板塊：本章概要、結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)、重要反應(yīng)一覽、重點(diǎn)與難點(diǎn)、例題解...

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